Los hechos sobre la grasa.

Los hechos sobre la grasa


GRASAS INSATURADAS: Monoinsaturadas y poliinsaturadas

Grasas monoinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas son líquidas a temperatura ambiente, pero adquieren firmeza cuando se enfrían en la nevera. Generalmente, se consideran grasas más saludables y principalmente se encuentran en productos vegetales, tales como las nueces y los aguacates, así como en el aceite de oliva, el aceite de cacahuete y el aceite de canola. Como todas las grasas, las grasas monoinsaturadas tienen un alto contenido en calorías. Si usted aumenta la cantidad de grasas monoinsaturadas en su dieta, tenga presente el consumo general de calorías para poder controlar su peso.

Grasas poliinsaturadas

Las grasas poliinsaturadas pueden ser líquidas o blandas a temperatura ambiente, y se encuentran en aceites vegetales, tales como de cártamo, de girasol, de maíz, de lino y de canola, así como también en los mariscos. Las grasas poliinsaturadas incluyen los ácidos grasos esenciales (EFA, por sus siglas en inglés), Omega-3, Omega-6 y Omega-9. Además de suministrar energía, los EFA son parte de la estructura de cada célula de nuestro cuerpo. Y los necesitamos para lograr y mantener un corazón saludable. También son esenciales para el funcionamiento saludable del cerebro, los ojos, la piel, las articulaciones, el cabello y el sistema inmunológico. Para complementar su consumo de Omega-3, pruebe los suplementos alimenticios Herbalifeline® y las cápsulas de gel Tri-Shield® de Herbalife®. Tenga presente que las grasas poliinsaturadas también tienen un alto contenido en calorías. Si aumenta la cantidad de grasas poliinsaturadas en su dieta, tenga presente el consumo general de calorías para poder controlar su peso.

GRASAS SATURADAS

Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y, a menudo, están presentes en los productos de origen animal, incluyendo la leche, los huevos, la carne y la mantequilla. Algunos productos vegetales, como el aceite de palma, el aceite de coco y el aceite de semilla de palma también contienen grasas saturadas. Las grasas saturadas no son esencialmente malas para la salud, pero el exceso de estas grasas en la dieta aumenta los niveles de colesterol en la sangre.

GRASAS TRANS

Las grasas trans son grasas creadas por la ingeniería química, con un catalizador de metal como el níquel, a temperaturas muy altas. Si bien pueden parecer líquidas, mantienen su estructura por largos períodos de tiempo, por la cual las cadenas de comidas rápidas pueden freír los alimentos en el mismo aceite durante todo el día. La Administración de Fármacos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) aconseja el control del consumo de grasas trans y su reemplazo por grasas monosaturadas y poliinsaturadas siempre que sea posible. Las nuevas leyes sobre etiquetado requieren que las empresas indiquen las cantidades de grasas trans en la etiqueta de sus productos.

Sugerencias interesantes del doctor:

• Aumente la cantidad de ácidos grasos Omega-3 en su dieta.

• Limite el consumo de grasas saturadas. • Controle el consumo de grasas trans y asegúrese de leer las etiquetas.

† La Fundación Nobel no está afiliada a Herbalife y no examina, aprueba ni respalda los productos de Herbalife®.